乳白色易流動粉末，有奶香，是所有天然鈣中風味好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質略呈白色渾濁。
乳清鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無機鹽，是營養價值好的無機鹽源且易消化吸收
